Стейки — самый большой в городе ассортимент премиальных стейков
Категория: Анонсы, Новинки
STEAK ZONE — новое направление в ресторане «44 Favorite Place».
Самый большой в городе ассортимент премиальных СТЕЙКОВ зернового откорма влажной и сухой ферментации от 50грн. за 100г!
– более 15 видов стейков из бычков, выращиваемых в эко-условиях Карпатских лугов
– мясо проходит процесс ферментации по американской технологии
– готовим для вас в Josper-печи, которая сочетает в себе преимущества русской печи и мангала, благодаря чему стейки получаются сочными и правильной прожарки
– самая низкая цена в городе: от 50грн. за 100г.
– никаких маринадов: только соль и перец
– сбалансированная винная карта: наш сомелье поможет подобрать для вашего стейка идеальную винную пару
Для заказа столика в ресторане 44 Favorite Place, заказа на дом или уточнения других деталей — воспользуйтесь формой обратной связи.
По ссылкам:
Доставка стейков в Харькове
Все, что вы хотели знать о стейках
Инструкция по приготовлению стейков
Стейк-набор включает: стейк в вакуумной упаковке, пряное масло для жарки, морскую соль, смесь 5 перцев
Рекомендация: Для приготовления стейка дома используйте сковороду-гриль. Она не позволит стейку пригореть. Благодаря узору мясо будет приподнято над основной поверхностью сковороды, что позволит жиру беспрепятственно стекать вниз.
Шаг №1
Достаньте стейк из вакуумной упаковки и дайте ему постоять при комнатной температуре.
Шаг №2
Разогрейте сковороду до максимальной температуры. Налейте пряное масло и обжарьте стейк с двух сторон (по мере готовки огонь постепенно уменьшайте до среднего).
Сколько жарить стейк на гриле? Всё зависит от выбранного вами стейка и силы жара. В среднем для прожарки Medium Rare необходимо 2-3 минут с каждой стороны, а для Medium – 3-4 минуты.
Когда солить стейк? При первом переворачивание уже на сковороде, или даже после приготовления перед самой подачей.
НЕ рекомендуется! 1. Солить стейк заранее 2. Делать полную прожарку мяса. Вместо сочного стейка вы рискуете получить «подошву».
Шаг №3
Дайте стейку отдохнуть. После приготовления накройте стейк фольгой или глубокой тарелкой. И так оставьте на 5 минут. Не пропускайте данный этап. Он важен не меньше, чем сама жарка. «Отдых» позволит стейку стать более ароматным и мягким.
Шаг №4
Посолите морской солью (если вы не сделали это ранее) и поперчите стейк смесью 5 перцев.
Стейк можно подавать. Приятного аппетита!
